日本で最初のラ−メン

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吉井の麺で紹介した「幻のラーメン」を食べることの出来るこの百麺亭です。 百麺亭 浮羽郡吉井町清瀬　２１０線沿い 問い合わせ先　合資会社　鳥志商店　09437-5-2214

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■ 幻のラーメン「明麺」

水戸徳川家に伝わる江戸時代の文献をもとに再現した、日本のラーメンの原点、麺は、かんすいを使用せず、レンコンをつなぎにしてつくった平打ち麺で、スープは、中国料理に使われる金華ハムを使用し、あっさりした味に仕上げています。

これが「明麺」

なんとチャーシューは石釜で焼いたこだわりの一品

店構えは石積みでおしゃれな店舗