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「ちょっとひといき地元だより」(博多郷土料理クッキング)

私も生まれてはじめて頂いた博多の郷土料理です。私の関わっている地域通貨のサロンではかたの郷土料理のお料理教室の献立です。おいしかったよ。ところてん（写真左下）はメンバーの東野さんの手造りのもの。なにかこれだけで新しいちょっとしたコーナーでも作ることにしました。

■かなぎ御飯（写真左上） ちりめんより少し多きいちりめんの入った混ぜ御飯 炊きあがってから千切りのショウガと三つ葉を混ぜ合わせ風味がよくなります。 お米 かなぎちりめん 人参 ごぼう 三つ葉 しょうが ＜味付け＞醤油、塩、酒	■きゅうりがき（写真右上） 出世魚と呼ばれるあごの入った酢の物です。 5月の節句に頂きます。 中身は あご（とびうお）、 きゅうり しょうが ＜味付け＞調味酢、塩、砂糖
■だぶ（写真右下） 変わった名前のこのスープは、法事・祝事で頂くそうです。 だしは昆布とかつお節でさっぱりしています。 とろみのきいただぶは、中華な感じもしました。 これは何杯お代わりを頂いても失礼にはならないとか。 このスープの中身は すぼ付きかまぼこ（仏事には入れない） 里芋 人参 椎茸 こんにゃく かしわ ごぼう

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