札幌ラーメン
（味噌ラーメン発祥の地の札幌ラーメンのお勧め店） |
| 人気投票などで常に上位に進出する「純連」「五丈原」「てつや」「すみれ」以外の私のお勧め札幌ラーメン店です。普通のラーメンも良いですが、ちょっとしたアイディアが惹きつけるラーメン店を紹介します。（ちょっと郊外店もありますが・・・） |
|
★一徹（中央区南3条西7丁目、011-221-1451）
洋食の経験もある御主人の炎の演出も楽しく味も絶品です。シソ入りもお勧めです。今、私が一番のお気に入りのお店です。
★欅（中央区南6条西3丁目睦ビル1F、）
ススキノで味噌ラーメンが食べたくなったらここに行きます。味噌ダレに拘った店主の作る濃厚味噌スープが麺に良く絡みます。
★いろり（中央区北5条西6丁目札幌センタービルB1F、011-261-9589）
スペシャルらーめんはイカ、ツブ、ムール、帆立貝などの海の幸がいっぱい！黒いスープは見た目ほどこってりではなくコクのある味が他にはありません。
★縁や（西区二十四軒4条2丁目9-28）
好みは分かれるかもしれませんが、珍しい海老スープとストレート麺の「海老そば」は味噌が好きです。ちじれ麺の普通のラーメンも平均点以上です。
★ラーメン櫻島（西区西野4条3丁目1-38、011-667-1321）
とんこつ塩味と細麺の鹿児島ラーメンでチャーシューも美味しいです。昼食時は外に行列が出来き、何故かカレーも人気メニューです。
★素（北区新琴似4-8、011-763-7772）
東区のラーメン「道」で修行を積み、化学調味料は一切使用しないで自然の食材を生かしたラーメン作りに拘ってます。アッサリ系からコッテリ系までどれも美味しい。
★武蔵（白石区北郷5条9丁目、011-871-6341）
郊外にあり車以外では行けませんが、ここの「辛みそラーメン」はお勧めです。
今まで北海道以外の友人・知人に美味しい（と思う）ラーメン店を紹介してきましたが、北海道の特に味噌ラーメンは「コッテリ・濃い・くどい・・・」という感想も多かったように思います。アッサリ目を好む事が多い西日本の皆さんに驚かれる事もしばしばです。私は「コッテリ」も慣れてしまいましたが、御自分の好みをハッキリ持ってお店を選ばれる事をオススメします。 |
|